2016年11月の台湾旅行記です~。

今回とても楽しみにしていたのが、こちら!
台北で一番予約が取れないと言われているレストランMUMEです!

こちら、ASIA'S 50 BEST RESTAURANTS 2017に選出されたんだそうです!
ウェブサイトはこちら→
2016年に行っておいてよかった~!!

ちなみに台湾からは台北のRAW、台中のLe Moût’sも選出されています。






先月発売のananの台湾特集で「台北一予約が取れないレストラン」と紹介されていました。

MUMEとは?

「MUME」は同じく、四維路にあるSwiio Hotel(二十輪旅店・スウィーオ)ホテルが経営母体として、チーフシェフとして香港出身のRichie Linと2014年12月にオープンしました。チーフシェフのRichie Linはコペンハーゲンの「noma」、シドニーの「QUAY」で働いた経験を生かし、セカンドシェフのLong Xiongはニューヨークの「Adour」「Per se」香港で「Nur」オープン立ち上げも経験。もう一人、オーストラリア人のKai Wardと3人が手を組み、色々なモダンレストランの経験を生かして、料理を作ってます。http://taiwan55.com/mume/ 「暮らすように旅する。台湾」より

週末は予約がとるのが難しいと聞いていましたが、3週間前にメールで予約が取れました。
予約は18時~と20時半~のみで、18時~は2時間制だそうです。
予約時にクレジットカードで一人あたり1000台湾ドルのデポジットがとられます。
予約で満席になりますので、予約なしでは入れません。

いちこは英文メールで予約しました。
スタッフさんは英語が堪能です!!
もちろん、中国語はOKだと思いますが、店内は外国人のお客さんが多く、基本英語でした。

メニューです。

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天然酵母の自家製パン
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ドイツ風のしっかりとしたパンが美味しかった!
ディップも焦しバターが特に美味しかった~。

ミネラルウォーターもオシャレ!
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こちらはノンアルコールカクテル。
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フレッシュベリーベース

キウイベース
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感動したのがこちら!
Prawn Head Sauce, Smoked Ricotta Snow
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粉雪のようなリコッタチーズって初めて!

中を開けると海老のソースが絡まる!!
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冷たいメニューは亜熱帯の台湾ならでは。
とても感動したお料理でした。


KAMPACHI CRUDO
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カンパチのお刺身にきゅうりのソースを合わせたもの。
あっさりとしているのにコクがあって美味しかったです!

FRESH SHUCKED OYSTER

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シトラス風味のシャーベットがかかっていました。

BAKED POTETO
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友人がオーダーしたもの。
他のメニューより感動はありませんでしたが、サワークリームのディップが美味しかったな~。

GRILLED PORK LIB
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皆さん、ビーフをオーダーされるようなんですが、かなりいいお値段なんですよ。
なので、私たちはポークリブで♪

ラズベリーソースがかかっていて本当に美味しかった!
ムーディーな暗闇のレストランだったから骨もかじりました(笑)

お腹いっぱいだったので、デザートはパス。

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可愛いマカロンを頂きました。

グラスワインもそろっていました。
チリ、アメリカ、ヨーロッパとありましたよ。
日本とそれほど値段も変わらず、美味しかったです!

Asian's Cuisineのレベルは高い

いちこはアジアのCUISINEのレベルが急速に上がっていると思います。
日本、香港、シンガポール、タイに続くポジションが台湾なのかもしれません。
台湾らしく素材を生かした繊細な優しいメニューに感動しました。

MUMEのお料理は日本だったら、もっとお高いでしょうね。
気さくでカジュアルな雰囲気なのに超一流のお料理で勝負するお店に感動しました。

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ぜひ、おススメしたいお店です。
いちこもまた行きたいと思います!

MUMEのFacebookページ



以上、いちこでした~。

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