昨日はなすんじゃ先生の韓国料理教室へ行ってきました！
お友達に頼んで枠を抑えてもらいました〜。
ありがとうございます！！
メニューは栄養ご飯、ムヂョんゴル、海苔のふりかけ、マッコリ麹の甘酒でした！
まずは栄養ご飯。
小豆、生栗、棗を炊き合わせます。
なつめと栗の甘みが優しい味わいです！
簡単に出来そうなので、自宅でもやってみたいです〜。
ムヂョンゴル。
直訳すると大根鍋ですが、大根以外の具材がたっぷり
豚肉と牛肉は一度灰汁を取って濾してるので、スープが濁らずにきれいです。
野菜とお肉の旨味がシンプルに感じられるメニューでした！
北朝鮮エリアで食べられているそうです。
朝鮮半島北部は薄味で美味しいんですよ！
マッコリ麹です。
作った時のコンディションで全然違うものになるようです。
棗、キビ砂糖、生姜すりおろしを入れます。
優しいとろみがついていて、身体が温まりました〜。
海苔もベチャっと塩っぱくなくて美味しかったです！
唐辛子が伝わる前は、辛いものを食べていなかった朝鮮半島の人々。
南部が辛くて味が濃いメニューが多いんですよね。
むやみやたらに辛い物に最近は抵抗を覚えつつあり、優しい味わいを心がけています。
昨日はそんな私にぴったりな料理教室でした！
次回以降も日程を合わせて行きたいです！！
以上、いちこでした〜。
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